MAKEDONSKA VINA - SVE šTO STE žELELI DA ZNATE

Ako želite da pronađete kvalitetno vino, ne morate daleko da tražite: najbolja makedonska vina Stobi vinerije, koja nam stižu iz komšiluka, svojim kvalitetom opravdano pariraju čak i čuvenim vinima svetskog renomea.

Severna Makedonija ima geografski položaj i klimu koja savršeno pogoduje uzgoju grožđa i proizvodnji vina i s pravom pripada II-C-b zoni, kao i najbolji svetski vinski centri Italije, Španije i Francuske. Vinarije u Makedoniji, vešto spajajući to prirodno bogatstvo i savremene tehnološke standarde, dugi niz godina zahtevnom tržištu nude prefinjena vina, kakva su Tikveš i Stobi vino. Cena je još jedna prednost ovog makedonskog blaga, jer kvalitet daleko prevazilazi koštanje.

Klima i zemljište

Činjenica da Makedonija ima između 270 i 300 sunčanih dana u toku godine, kao i svojevrsnu kombinaciju kontinentalne i mediteranske klime, a ta kombinacija daje rezultat najbolja, makedonska vina, što je čini posebnim: tamnocrvena vina su suva i ukusna, bela sveža i pitka, a penušava laka i osvežavajuća. Zanimljivo je da uz toliko sunčanih i veoma toplih dana, noći ostaju hladne i sveže, pa grožđe sporo i postepeno sazreva, što obezbeđuje posebnu punoću ukusa vina.

Velike površine izuzetno plodnog tla, brda, brežuljci i ravnice Povardarja, idealno su zemljište za vinogradarstvo, pa Makedonija ima više od 36000 hektara pod zasadom različitih sorti grožđa, što je dovoljno da vinarije u Makedoniji proizvedu više od 120 000 000 litara vina godišnje.

Regije i vinarije u Makedoniji

Geografski gledano Makedonija ima tri osnovne vinske regije: Povardarje, Pelagonija ( Prolog ) i Pčinja (Osogovo), koje su podeljene na 16 okruga, od kojih je najpoznatiji Tikveški, jer proizvodi najbolja makedonska vina, ali i većinu ukupne proizvedene količine.

• Povardarje

Ovo je najveća vinska regija u Makedoniji, gde se proizvodi čak 83% ukupne količine vina, a prostire se na plodnom zemljištu duž celog toka reke Vardar, od dela Skoplja, preko Velesa, Kavadaraca, Demir Kapije do Dojrana.
Iz ove regije dolaze najkvalitetnija i najbolja makedonska vina: Povardarie, Tga za jug, Alexandria, Bela Voda, Chardonnay, Temjanika, Merlot i mnoga druga.

• Pelagonija – Polog

Dolina Pelagonije i Pologa, gradovi Prilep, Bitolj, Ohrid, Resen, Struga, Tetovo i Kičevo čine drugu vinsku oblast Makedonije iz koje dolazi 10-15% ukupne proizvodnje vina. Obzirom da klima ovog područja, koje se nalazi na 700 metara nadmorske visine, nije idealna, proizvođači usavršavanjem tehnologije proizvodnje daju sve od sebe da proizvedu kvalitetna vina, kakva su Ohridsko crno, Amphora ili Vranec Barrique.

• Pčinja – Osogovo

Ovo je najmanja vinska regija na istoku zemlje, obuhvata Skoplje, Kumanovo, Krivu Palanku, Delčevo i sa manje od 5% učestvuje u ukupnoj proizvodnji. I pored toga, savremene i moderne vinarije ovog regiona, proizvode možda i najbolja makedonska vina, kao što su Mugra, Makedonski junak, Pinot Grigio, Kuvin Cuvee, Temjanika i Stobi vino. Cena ovih kvalitetnih vina daleko je ispod proseka drugih zemalja proizvođača, što ih svrstava u veoma tražena i najčešće uvožena vina širom Evrope.

Najpoznatije vinarije u Makedoniji

U Severnoj Makedoniji, zemlji sunca, ljubaznih ljudi i dobrih vina, ima preko 1000 vinarija. Svaka je značajna na svoj način, ali mora se pomenuti:

• vinarija Tikveš, najveća i najstarija u čitavoj zemlji, osnovana daleke 1885. godine, jedna od najvećih na Balkanu, sa godišnjom proizvodnjom od preko 20 000 000 litara vina, od kojih su neka klasična, pitka, komercijalna, a neka vrhunska, specifičnog ukusa i zavidnog kvaliteta.
   
• vinarija Stobi nalazi se u blizini istoimenog antičkog grada i proizvodi oko 4 500 000 litara godišnje, iako je mlada vinarija, osnovana 2009. godine. Važno je pomenuti da je, kada je u pitanju Stobi vino, cena daleko niža od kvaliteta i ustaljeno je mišljenje da su njihova vina najbolje što možete dobiti za najmanje novca.
   
• vinarija Chateau Kamnik je mlada vinarija, koje se nalazi na 300 metara nadmorske visine, u neposrednoj blizini Skoplja i prostire na 15 hektara. Treba znati da je jedina koja proizvodi vino od narandže, da je osvajač brojnih nagrada i da vina iz ove vinarije u Makedoniji ponosno služe u prestižnim restoranima u Londonu.
   

Ako je verovati staroj izreci da se “u vodi vidi odraz lica, a u vinu odraz čovekove duše”, makedonska vina učiniće da svoju dušu vidite kao na dlanu.