Postoje mirisi koje prepoznajemo zatvorenih očiju. Miris sveže pripremljene kafe sigurno je jedan od njih.

Za nekoga je kafa prvi jutarnji ritual, za nekoga kratka pauza tokom dana, a za nekoga povod za razgovor i druženje. Espresso, domaća kafa, kapućino, late ili ledena kafa – svako ima svoj način da uživa u omiljenoj šoljici.  

Zato je 1. oktobar – Svetski dan kafe pravi trenutak da zavirimo malo dublje u svet kafe. Od jednog zrna do šoljice koju držimo u rukama krije se čitava priča – o poreklu, vrstama kafe, prženju, mlevenju i načinu pripreme.  

A ovog puta istražujemo i kako da izaberete kafu u zrnu ili mlevenu kafu, šta razlikuje arabiku od robuste, šta je važno za dobar espresso i kako da kod kuće pripremite kafu baš po svom ukusu.  

Krećemo od početka – od zrna kafe.  

Pre nego što postane espresso, domaća kafa ili kapućino, sve počinje jednim zrnom. A upravo u tom malom zrnu krije se ono zbog čega jednu kafu obožavamo, dok nam druga jednostavno nije „ta“.

Neka zrna daju nežnije i aromatičnije ukuse, druga snažniju i intenzivniju kafu. Tu na scenu stupaju arabika i robusta – dva imena koja ste sigurno mnogo puta videli na pakovanju kafe, ali da li zapravo znate šta ih razlikuje?

Arabika ili robusta – koju biste vi izabrali?

Ako ste ikada na pakovanju pročitali 100% Arabica ili mešavinu arabike i robuste, možda ste se zapitali šta to zapravo znači za ukus kafe.

Arabika je poznata po finijim, aromatičnijim ukusima, koji mogu imati voćne, cvetne, čokoladne ili orašaste note. Robusta je snažnija, intenzivnija i sadrži više kofeina, a espressu često daje izraženiji karakter i bogatiju kremu.

Zato ne postoji odgovor koja je „bolja“. Ako volite nežniju i aromatičniju kafu, verovatno ćete više uživati u arabici. Ako vam prija jak espresso, puniji ukus i intenzivnija kafa, mešavina sa robustom može biti pravi izbor.

Kafa može i drugačije – otkrijte nove kombinacije

Kada pričamo o kafi, ne moramo da se zaustavimo na klasičnom espressu, kapućinu ili lateu. Kafa je odlična osnova za različite napitke i koktele, a njen karakter može potpuno drugačije da dođe do izražaja u kombinaciji sa kremastim likerima, likerima od kafe ili orašastim aromama. Ako volite espresso ili domaću kafu, uz njih možete probati kremaste likere poput Baileysa, Amarule ili Patrón XO Cafe, dok Frangelico donosi aromu lešnika, a Disaronno prepoznatljivu aromu badema. Liker možete poslužiti zasebno uz kafu ili ga dodati u napitak kada želite bogatiji ukus.

Uz kapućino, late i druge kafe sa mlekom posebno se lepo uklapaju kremasti likeri i likeri sa aromama kafe, čokolade ili pistaća. Mleko ublažava intenzitet kafe i likera, pa dobijate kremast napitak koji može da bude i zanimljiva alternativa desertu.

Ljubitelji filter kafe i French press kafe mogu da istraže kombinacije sa likerima poput Kahlúe, Tia Marije ili Drambuie, dok se ledena kafa lepo kombinuje sa mlekom, ledom i kremastim likerima.

Kada kafa postane koktel

Kafa ima svoje mesto i među poznatim koktelima. Espresso Martini je jedan od najpoznatijih koktela sa kafom, a spoj espressa, votke i likera od kafe čini ga odličnim primerom koliko se ukus kafe može menjati kada izađe iz klasične šoljice.

Tu je i Irish Coffee, poznata kombinacija tople kafe i irskog viskija, koja pokazuje još jednu potpuno drugačiju stranu ovog napitka.

U Calix online prodavnici možete pronaći kafu, likere od kafe, kremaste likere, viski i druge sastojke za koktele sa kafom, pa ove kombinacije možete isprobati i kod kuće. Od jutarnjeg espressa do večernjeg Espresso Martinija – kafa zaista može mnogo više nego što stane u jednu šoljicu.

Kafa na malo drugačiji način

Espresso, domaća kafa, kapućino ili late imaju svoj prepoznatljiv ukus, ali kafa pruža mnogo više prostora za eksperimentisanje. Čokolada, karamela, lešnik, vanila i druge arome koje volimo uz kafu mogu se pronaći i u različitim likerima – i upravo tu počinju neke zanimljive kombinacije.  

Kremasti, čokoladni, orašasti ili likeri sa aromom kafe mogu potpuno promeniti poznati ukus omiljene šoljice. Zato vredi probati različite kombinacije i otkriti onu koja vam najviše prija.  

Uz espresso i intenzivnije vrste kafe, liker od kafe može naglasiti aromu prženih zrna, dok se uz kapućino, late i kafu sa mlekom lepo uklapaju kremasti likeri. Ako želite orašaste ili začinske note, zanimljiv izbor mogu biti Frangelico, Disaronno ili Drambuie.  

Za kombinaciju koja podseća na desert možete izabrati kremasti liker uz kafu, dok su likeri od kafe odličan izbor i za pripremu poznatih koktela sa kafom, poput Espresso Martinija.  

Pošto liker već sadrži slatkoću, kafu prvo probajte bez dodatnog šećera, posebno ako koristite mleko, sirup ili šlag. Tako aroma kafe ostaje u prvom planu, a liker je samo dopunjuje.  

U Calix online prodavnici možete pronaći kafu, kremaste likere i likere od kafe, kao i druge sastojke za pripremu kafe i koktela kod kuće. Kafa iz Calix online ponude – pronađite onu po svom ukusu.  

Bez obzira na to da li dan započinjete jakim espressom, volite domaću kafu ili uživate u kapućinu i lateu, pravi izbor počinje dobrom kafom.  

U Calix online prodavnici možete pronaći veliki izbor kafe u zrnu, mlevene i instant kafe za različite načine pripreme – od kafe za kućne espresso aparate i svakodnevnu pripremu kod kuće do pakovanja namenjenih ugostiteljstvu.  

U Calix ponudi kafe nalaze se poznati brendovi kao što su Caffè Vergnano, Costa Coffee, Grand kafa i Nescafé, pa možete birati između različitih aroma, intenziteta i načina pripreme.  

Ako tražite kafu za espresso, istražite Caffè Vergnano i Costa Coffee. Za tradicionalnu pripremu u džezvi možete odabrati odgovarajuću mlevenu kafu, dok su za aparate sa mlinom praktičan izbor različite vrste kafe u zrnu. Za brzu pripremu tu je i kafa bez kofeina Kafa Vergnano Decaffeinato.

Espresso, domaća kafa i liker – pronađite svoj spoj

Espresso i domaća kafa imaju izražen karakter, pa je pravi izbor likera onaj koji dopunjuje aromu kafe, a ne prekriva je. U zavisnosti od toga da li volite kremaste, čokoladne ili orašaste ukuse, možete napraviti sasvim različite kombinacije.  

Za kremastiju varijantu probajte Baileys Original Irish Cream ili Amarulu. Ako želite da naglasite samu aromu kafe, zanimljiv izbor je PEtrone Al Caffè, dok PEtrone Al Cioccolato spaja ukus kafe i čokolade.  

Ljubiteljima orašastih aroma preporučujemo Frangelico , poznat po ukusu lešnika, ili Disaronno, sa prepoznatljivom aromom badema. Liker možete poslužiti u maloj čašici uz espresso ili domaću kafu, ali i dodati malu količinu direktno u napitak. Najbolje je početi sa manje likera, probati i zatim prilagoditi količinu svom ukusu.  

U Calix online ponudi možete pronaći različite kremaste likere, likere od kafe i druge likere za kombinovanje sa omiljenom kafom.  

Ako više volite kapućino, late ili kafu sa mlekom, kremasti likeri pružaju još više mogućnosti za eksperimentisanje.  

Ukusi kafe, čokolade, vanile, lešnika ili pistaća lepo se uklapaju sa espressom i mlečnom penom, pa od klasične kafe možete napraviti napitak koji gotovo podseća na desert. Baileys možete kombinovati sa espressom i mlekom za kremastiju varijantu, Patrone Al Cioccolato odgovara ljubiteljima kafe i čokolade, dok Patrone Al Caffè dodatno naglašava aromu kafe. Ako želite nešto drugačije, Patrone Al Pistacchio daje napitku prepoznatljivu aromu pistaća.  

Kod pripreme je najbolje prvo napraviti espresso ili kafu, dodati toplo mleko, a zatim manju količinu likera. Ako pripremate kapućino ili late sa penom, završite napitak mlečnom penom. U Calix online prodavnici možete pronaći kafu, Barista mleko i različite kremaste likere i napraviti svoju omiljenu kombinaciju kod kuće.  

A šta kada kafu poslužimo hladnu?

Kafa i liker nisu rezervisani samo za tople napitke. Kada im dodamo hladno mleko i led, dobijamo sasvim drugačiju kombinaciju – kremastu ledenu kafu koja lako može da zameni i desert.  

A dobra stvar je što je možete napraviti kod kuće za svega nekoliko minuta.  

Za jednu ledenu kafu potrebno je:  

• 30 ml espressa  
• 100–120 ml hladnog mleka
• 20–30 ml kremastog likera
• nekoliko većih kocki leda

Pripremite espresso i ostavite ga kratko da se prohladi. U čašu dodajte led, hladno mleko i kremasti liker, a zatim polako sipajte kafu i promešajte. Za ovu kombinaciju možete probati Baileys, Patrone Al Caffè ili Patrone Al Cioccolato. Ako volite intenzivniji ukus kafe, jednostavno dodajte malo manje mleka. Za još kremastiju ledenu kafu, možete koristiti i Barista mleko iz Calix online ponude. Poslužite odmah i uživajte u drugačijem izdanju omiljene kafe.

Od kafe do koktela – dva recepta koja možete probati kod kuće

Kafa nije rezervisana samo za jutarnju šoljicu. Njena intenzivna aroma odlično funkcioniše i u koktelima, a Irish Coffee i Espresso Martini dva su klasika koja pokazuju potpuno različite strane kafe – jedan je topao i kremast, drugi hladan, intenzivan i elegantan. Poslednje sa našeg bloga 

Irish Coffee – kafa sa irskim viskijem i pavlakom

Irish Coffee je klasik koji spaja vruću crnu kafu, irski viski, malo šećera i nežan sloj pavlake. Jednostavan je za pripremu kod kuće, a posebno prija kada želite nešto više od klasične kafe.  

Za jednu porciju potrebno je:

• 40 ml irskog viskija, poput Jamesona, Bushmillsa ili Tullamore D.E.W.
• 120 ml vruće crne kafe
• 1–2 kašičice smeđeg šećera
• 30 ml hladne slatke pavlake, blago umućene

Priprema:

Predgrejte čašu toplom vodom, a zatim je ispraznite. Sipajte vruću kafu, dodajte šećer i promešajte dok se ne rastvori. Dodajte irski viski i kratko promešajte. Pavlaku blago umutite – treba da bude kremasta, ali i dalje dovoljno tečna. Polako je sipajte preko poleđine kašike kako bi ostala na površini kafe. I tu je mala tajna dobrog Irish Coffee koktela – nakon dodavanja pavlake više se ne meša. Kafa i viski ostaju topli ispod hladnijeg, kremastog sloja.

Espresso Martini – kada espresso postane koktel

Ako je Irish Coffee toplija i kremastija strana kafe, Espresso Martini je njena potpuno drugačija verzija. Ovaj poznati koktel sa kafom kombinuje sveže pripremljen espresso, votku i liker od kafe, a prepoznatljiv je po bogatoj peni i tri zrna kafe na vrhu.

Za jedan Espresso Martini potrebno je:

• 50 ml votke
• 30 ml Kahlúe ili drugog likera od kafe
• oko 30 ml sveže pripremljenog espressa
• 10 ml šećernog sirupa
• led
• tri zrna kafe za dekoraciju

Priprema:

Pripremite espresso i ostavite ga kratko da se prohladi. U šejker sipajte votku, liker od kafe, espresso i šećerni sirup, dodajte dovoljno leda i snažno promućkajte. Procedite u prethodno ohlađenu koktel čašu i završite sa tri zrna kafe.

Od zrna kafe do omiljene šoljice

Svetski dan kafe odličan je povod da izađete iz svoje uobičajene rutine – probate novu kafu, drugačiji način pripreme ili napravite jedan od poznatih koktela sa kafom. Bilo da birate kafu u zrnu, mlevenu ili instant kafu, pripremate espresso, kapućino, ledenu kafu, Irish Coffee ili Espresso Martini, u Calix online prodavnici možete pronaći kafu, likere, viski i druge proizvode za svoje omiljene kombinacije.

Ovog 1. oktobra pronađite novi način da uživate u kafi.