BLOG

ŠERI (CHERRY) - ŠPANSKO VINO KAO DESERTNA POSLASTICA

06.07.2021.

Da je jednostavno baviti se vinom, ne bi postojala čitava nauka koja ga proučava, još od odgoja i berbe grožđa, pa sve do proizvodnje, čuvanja i serviranja vina. Enologija, čiji koreni datiraju još od starih Grka, posebnu pažnju poklanja vinskom fenomenu poznatom i kao špansko vino, a kao izraziti predstavnik vina iz Španije svojom specifičnošću izdvaja se šeri vino. Cena ovih vina u online prodavnica pića priladođena je kvalitetu koji ih odlikuje.

 

spansko vino seri vino

 

Špansko vino za uživanje širom sveta

 

Španija ne spada u najveće svetske proizvođače vina, ali je interesantno da upravo ova zemlja ima za sada najveću površinu vinove loze na svetu i preko 600 autohtonih sorti. Geografski položaj, klima, podneblje i zemljište uslovili su da iz mnogih regija stiže kvalitetno špansko vino, cenjeno širom sveta već nekoliko vekova.


Još u srednjem veku, sredinom 1500 – tih godina, Engleska je bila glavni uvoznik, a na trpezama njihovih kraljeva služilo se kvalitetno špansko vino.


Iz srca Andaluzije, druge po veličini španske pokrajine, koja se nalazi na samom jugu zemlje, sa drevnom istorijom i savršenim uslovima za uzgoj vinove loze, dolazi nam možda i najpoznatije špansko vino.

 

Šta je šeri vino?

 

Čak i samo špansko zakonodavstvo formulisalo je da šeri vino, vino koje dolazi iz trougla koji čine gradovi Heres de la Frontera, Sanlucar de Barameda i El de Santa Maria. Ovaj poznati '' vinski trougao '' donosi nam najkvalitetnije šeri vino od grožđa zasađenog na alabrisi, specijalnom tipu zemljišta sa visokim sadržajem krečnjaka koje je odgovorno za izuzetan kvalitet šeri vina.
Šeri vino je likerno vino koje, iako sočno i slatko, spada u suva vina jer se šećer dodaje naknadno. Izrađuje se od naročitih sorta grožđa specifičnih za ovo područje – Palomino, koje se gaji na 95% površine regije, Pedro Ximenez i Mostacel. Grožđe se bere isključivo ručno, a berba tradicionalno počinje u prvoj sedmici septembra.


Neophodno je da šeri vino odleži, a specifičnu punoću ukusa i prepoznatljivu aromu dobija u solera sistemu proizvodnje, koji podrazumeva pretakanje vina iz bureta u bure tokom procesa fermentacije.


Šeri vino ima tri varijeteta:

 

  • Fino je lako i veoma suvo vino, a nastaje u procesu fermentacije kad procenat alkohola ne prelazi 15,5%, jer se u tim uslovima razvija kvasna gljivica flor, odgovorna za ukus, jačinu i suvoću vina
  • Oloroso je suvo vino tamnozlatne ili braon boje, koje karakteriše bogat ukus suvog grožđa i orašastog voća. Iz ovog varijeteta zadovoljstvo nam je da vam predstavimo Šeri Nectar Pedro Ximenez i Šeri Alfonso Oloroso, koja će autentičnim kvalitetom, aromom i punoćom ukusa odvesti vas u Španiju ili Andaluziju preseliti za vaš sto
  • Palo Kortado koje je poznato i kao kameleonsko vino, jer mu ukus s početka podseća na Fino, a kasnije se pretvara u bogatiju Oloroso varijantu

Šeri vino svoju prepoznatnjivu slast dobija dodavanjem šećera iz slatkog soka osušenog zrna Pedro Ximenez sorte grožđa, a to je upravo ono što ga svrstava u slatka, pitka, desertna vina.


Davno je Plutarh rekao da je '' vino među pićima najkorisnije, među lekovima najukusnije, a od ruke najugodnije '', a pritom kao da je mislio na špansko vino.

 

Kako se servira šeri vino?

 

Već smo napomenili da je tajna ovog vina u odležavanju, ali nismo rekli da vremenom postaje sve bolje i bolje. Kada, najzad, bude na vašem stolu servirajte ga kao aperitiv u čašama u obliku lale. Šeri Alfonso Oloroso, snažne arome, a svilenkastog intenzivnog ukusa orašasih plodova, servira se na sobnoj temperaturi (15 stepeni), a odlično ide uz meso divljači i crveno meso.


Šeri Nectar Pedro Ximenez, sočno, elegantno i pitko, intenzivnog i postojanog ukusa, sa aromom oraha, suvog grožđa, crne čokolade i marcipana, služite na sobnoj temperaturi uz plave sireve, poslastice sa crnom čokoladom i sladoledom od vanile, ali i samo, nakon obroka.


Sada, na korak od serviranja savršene desertne poslastice, odaberite i poručite svoje omiljeno vino. Cena na online prodavnica pića je više nego povoljna, i sa nama je Španija na korak od nas, zato je idealno vreme da uživate uz šeri vino.

Poslednje sa bloga

Šta se događa u našem telu kada pijemo viski svake večeri?

Viski, kao vrsta destilovanog alkoholnog pića od fermentisanih žitarica (ječam, kukuruz, raž, pšenica ili kombinacija), u pisanim spisima prvi put se ...
pročitaj više

DOLČE VITA U PAKETU! – Kupi 3, dobijaš 1 GRATIS!

DOLČE VITA U PAKETU! – Kupi 3, dobijaš 1 GRATIS!
pročitaj više

Šta je vermut i kako se pije?

Mada je dugi niz godina širom veta omiljeni aperitiv, veliki broj ljudi, čak i amih konzumenata ne zna avim pouzdano šta je vermut. Ukoliko odvojite ...
pročitaj više

Koje alkoholno piće je poznato kao “voda života”?

Naša online prodavnica pića nudi vam sve na tržištu dostupne, ujedno i najpopularnije vrste aka kao što su ak Hennessy, ak Courvoisier, ...
pročitaj više

Votka – šta sve treba da znate pre nego što je probate?

Votka – alkoholno piće koje svi vrlo dobro znamo. Ili ipak ne?! Gotovo da nema osobe kojoj prvo iskustvo (ili među prvima) sa alkoholnim napicima nije ...
pročitaj više

Paulaner pivo bez alkohola

Sasvim običnom čoveku savremenog sveta besogovorno je nametnut brz ritam života. I kao da to nije dovoljno – jedina konstanta je ubrzanje. Dan nam se ...
pročitaj više

Paulaner Lemon Radler – savršeno osveženje

Ako ste nakon 88 dana sumorne i hladne zime željno očekivali prvo prolećno Sunce, a sa njim i prvo prolećno savršeno osveženje, onda je sasvim sigurno ...
pročitaj više

Likeri - omiljeno damsko piće

Bilo da želite otići sa prijateljicom u noćni provod ili je pozvati kod vas na druženje i čašicu razgovora, podrazumeva se da uz žensko veče i ...
pročitaj više

Sve što niste znali o škotskom viskiju

Škotski viski je piće koje je globalno prepoznatljivo, a njegovo konzumiranje je veoma rasprostranjeno. Kao što se može naći na policama u radnjama, ...
pročitaj više

Liker - poklon za 8. mart koji će oduševiti dame

Bliži nam se Dan žena – dan kada mnge dame prslavljaju vaj praznik, tačnije dan kada su žene dbile prav glasa i jednake mgućnsti da dlučuju ...
pročitaj više

Prvoklasno Nemačko pivo koje daruje priroda

Fenomenalni proizvođači pića prepoznaju se po jedinstvenom ukusu. Hacker Pschorr pivo predstavlja brend poreklom iz Nemačke, tačnije srca Minhena, ...
pročitaj više

Acao sokovi čine svet uzbudljivim na drugi „bio“način!

Želite da se osvežite a da pritom pijete zdra piće i budete sigurni da neće štetiti vašoj liniji? Acao je savršen primerak blagog osvežavajučeg ...
pročitaj više

Gde se nalazimo, mapa?

Pišite nam ukoliko imate pitanje ili sugestije
KONTAKTIRAJTE NAS