BLOG

OD čEGA SE PRAVI MASTIKA I ZA šTA JE DOBRA OVA RAKIJA?

17.01.2024.

tri casice mastike i pampur

 

Vrlo dobro znamo da „rakija connecting people“. I zaista je tako. To je čini sasvim posebnom među svim drugim alkoholnim pićima. No, nije svaka rakija ista, neke se ističu svojom posebnošću i tradicijom. O jednoj takvoj bavićemo se u ovom tekstu. Pročitajte od čega se pravi mastika i zašto je ova rakija baš tako neodoljiva, kao i koje benefite ima na naše zdravlje.

 

Šta je mastika?

 

Mastika ili mastikata jeste jedno od omiljenih pića koje je dobilo ime po drvetu koje raste na mediteranskom tlu. Još od davnina se smola iz stabala ovog drveta skuplja kako zbog svog jedinstvenog ukusa, tako i zbog lekovitih svojstava koje poseduje. Pored toga, mastika je i specijalan začin u mnogim poslasticama, a zanimljivo je da se od nje pravi i žvakaća guma. Dakle, široka je njena primena, ali mastika je sama po sebi jedinstvena i ne uspeva svuda. U nastavku pročitajte kojem tlu je ona verna.

 

Mastika rakija – poreklo

 

Yeni raki u Turskoj, anisado u Španiji, sambuka u Italiji, rikar u Francuskoj... Piće sa mnoštvom različitih imena u raznim zemljama, ali samo je jedna mastika sa Hiosa, gotovo pobožno nazvana „suzama sa ostrva Hios“, pa i „belim zlatom“ njenim. Dakle, u pitanju je grčki proizvod.


No, iako drvo mastike (Pistacia lentiscus) raste po čitavom Sredozemlju, samo jug ostrva Hios plodonosan je smolom ovog drveta. Baš zbog toga ostrvo Hios je već hiljadama godina ekonomska sila, a i današnji svakodnevni život meštana vrti se konstantno oko ovog drveta.


Drevnu mastiku spominje još Herodot u svojim spisima iz 5. veka pre n.e. Rimljani su je koristili kako bi očistili zube i osvežili dah, te su je žvakali, a Osmanlije kao dodatak jelima. U 14. veku Đenovljani počinju da se ozbiljnije bave njome, a zatim Osmanlije u 16. veku. Ona konačno tek 1840. godine dospeva u ruke svojih proizvođača i tada oni počinju samostalno da trguju njome.

 

Posle nekog vremena oni osnivaju CMGA, odnosno Chios Mastiha Association of Grovers, udruženje koje i dan danas posluje. U čije god ruke da je dospela, njen sastav je uvek isti i jedinstven. U nastavku saznajte koji sastojci idu u ovo izvanredno piće

 

Mastika rakija – sastav

 

Jedinstvenom ukusu mastike doprinosi aromatizacija etil alkohola anetolom, što je zapravo eterično ulje koje se dobija preradom zelenog i zvezdastog anisa i morača. Zatim se dodaje smola drveta mastike, kao i drugi aromatični destilat. Smola je upravo kraljica svih sastojaka ovog pića jer je upravo po njoj i mastika dobila svoje ime. Ako želite da uživate u njoj, morate znati i kako se ona pravilno konzumira i servira jer nije sve do žestokog pića, već je i do onoga ko ga ispija.

 

Kako se pije mastika?


Upravo je u samoj konzumaciji čar, te ako zanemarite ovaj korak, i dalje ćete istina uživati, ali ne svim svojim čulima. Greška je držati flašu mastike u zamrzivaču, što mnogi uživatelji nažalost čine i time, nesvesno, smanjuju kvalitet alkohola i menjaju ukus ovom izvanrednom piću budući da se kristalizovano anetolsko ulje ne rastvara kako bi trebalo.

 

dve casice mastike i zvezdani anis


To bi moglo one koji prvi put probaju da navede na pogrešan zaključak da dominira ukus alkohola. I sami ste iz ovoga zaključili da se mastika servira i konzumira isključivo neohlađena.


Tek potom se u nju dodaje hladna voda ili par kockica leda. To je važno da znate jer pravilno i umereno konzumiranje ove rakije ima mnoga pozitivna dejstva na vas.

 

Rakija mastika kao lek

 

Naime, rakija mastika je dobra za lečenje neplodnosti, kako tvrde narodni iscelitelji, te postoje brojni recepti u kojima je ona jedan od glavnih satojaka.


Zatim, ona je takođe dobra u lečenju astme, kašlja, stomačnih tegoba, upalnih procesa, problema sa bubrezima, a pomaže i kod slabog apetita. Takođe je i neka vrsta afrodizijaka.


Veruje se da njenoj lekovitosti upravo doprinosi anis koji ima sposobnost da ublaži bol i koji deluje kao antibiotik jer uništava pojedine vrste bakterija. Mnogima koji vole da se oprobaju u pravljenju pića, izazov je mastika. Recept nije lak i potrebno je umeće. Stoga ćemo vas pre uputiti gde da je kupite i uživate u konzumaciji bez nerviranja što vam nije uspela.

 

Mastika rakija - gde kupiti?

 

Ako želite pravu mastiku punog ukusa, pravo mesto za vas je Calix online prodavnica. Posetite nas i poručite tradicionalnu Strumičku mastiku kojoj nema premca i uživajte u bogatom ukusu osvežavajuće arome anisa sa primesama meda.

Poslednje sa bloga

Pečenje rakije: Kako se pravi rakija?

Na ovim prostorima neguje se i poštuje tradicija ispijanja rakije uz zdravicu u svim važnim životnim situacijama. Još jedna je tradicija vezana za ovo...
pročitaj više

Čarobna snaga Gorkog lista - Savršen dodatak i uživanje u koktelima

Gorki list potiče iz prirode. Sastoji se od 27 biljaka koje daju prepoznatljiv ukus. Međutim, ako žudite za egzotičnim notama i sastojcima koji dolaze...
pročitaj više

Kako se servira i pije viski?

Viski je mnogo više nego piće koje se pije uz Redbull, i postoji mnogo načina kako se pije viski. Ono ima svoju legendu, svoj istorijat pravljenja, kao i...
pročitaj više

Šta je potrebno za slavu – spisak pića za kupovinu ako slavite, a za poklon ako idete na slavu

Kada se pripremate za slavu ili razmišljate o poklonu za domaćina kada odlazite u goste, važno je napraviti pažljiv odabir pića. Sofisticirana vina i...
pročitaj više

Oktoberfest 2023- najveći festival piva na svetu

Oktoberfest je jedan od najznačajnijih festivala na svetu. Svake godine tradicionalno se održava u Minhenu, i traje od 16 do 18 dana. Obično počinje...
pročitaj više

Gorki list – za šta je lekovit, po čemu se razlikuje od Pelinkovca i zašto ga svi vole?

Gorki list je vrlo popularno i atraktivno piće koje ima čvrste kulturološke veze sa Balkanom. Gorčina koja pleni i miris biljaka koji podseća na...
pročitaj više

Koji je najbolji viski za poklon?

Važno je, pre samih predloga, napomenuti jedno- niti ima lošeg viskija, niti bilo koje vrste viskija mogu biti loš poklon. Vekovna tradicija proizvodnje...
pročitaj više

Letnji kokteli sa rumom - koju su najbolji?

Prve asocijacije na leto su more, plaža, žurke, dobar provod, izlasci, a uz sve to neizostavni deo priče su kokteli. Oni su jedno od najpopularnijih...
pročitaj više

Koje čaše za koje piće upotrebiti?

Zamislite lep sunčan dan, okupljanje sa prijateljima, smeh i dobru atmosferu, a u vašoj ruci omiljeno piće. Međutim, svi smo se mi bar jednom u životu...
pročitaj više

Najbolje makedonsko vino - pobednik prestižnog takmičenja

Kada prolazite kroz Makedoniju ne možete da ne primetite vinograde rasute po padinama planinskog regiona. Sunce je ovom tlu najbolji prijatelj, a plodna...
pročitaj više

Koja je najpoznatija i najbolja rakija u Srbiji

Ako želite da se upoznate sa istorijom proizvodnje i konzumiranjem alkoholnih pića u Srbiji, morate se vratiti daleko u prošlost. U Dušanovom zakoniku...
pročitaj više

Zašto dame toliko vole Martini Bianco?

Žene vole sitnice koje život znače. Rituale, predigre, male gestove, diskretnu igru zavođenja, jednostavnost koja odiše luksuzom. A sve je to Martini...
pročitaj više