BLOG

ŠKOTSKI VISKI - REGIJE šKOTSKOG VISKIJA

09.02.2022.

Udobno se smestite, sipajte omiljeno piće, recimo Chivas Regal ili viski Johnnie Walker (cena za oba je prihvatljiva) i uživajte jer vas danas vodimo na putovanje. Upoznaćete glavne geografske regije Škotske koje su karakteristične po proizvodnji različitih vrsta viskija, od kojih ste za neke čuli , dok ste neke sigurno probali i zavoleli kao na primer Chivas Regal viski. Sa pojedinim istaknutim viskijima ćemo vas sa zadovoljstvom upoznati, jer smo sigurni da ćete ih zavoleti već posle prve čaše.

 

case-viskija

Škotska je zemlja dobrog i kvalitetnog viskija, ili kako se sada već internacionalno naziva skotski viski. Vrste planetarno popularnog „scotch-a“ variraju od suštinskih razlika do najfinijih finesa koje zapažaju samo dobri poznavaoci, a uslovljene su kvalitetom sirovine, načinom proizvodnje i geografsko – klimatskim položajem. Kao i sva druga pića i skotski viski uslovljen je lokacijom destilerije, pa ćete suštinski različita pića probati na severu i na jugu te zemlje.

Pre nego što krenemo na proputovanje po regijama škotskog viskija, morate znati da prvi dokazi o proizvodnji viskija u ovoj zemlji potiču iz daleke 1494. godine, gde u zapisu Državnog trezora stoji da se slad, u količini dovoljnoj za izradu 500 flaša, šalje „ fratru Džonu Koru, po kraljevoj naredbi, da napravi akvavit“ ( akquavitae – voda života ). Dakle, skotski viski, vrste karakteristične za njihovo podneblje, dokazano postoje već više od 5 vekova.

 

Škotski viski po geografskim regijama

 

Dobri poznavaoci ove tematike Škotsku danas po proizvodnji viskija dele na 6 regija: Highlands, Speyside, Islands, Islay, Lowlands i Campbeltown. Inicijalno je postojalo samo 4 regije jer su Islands i Speyside kasnije prihvaćene kao samostalne, ali ih mnogi i dalje tretitaju više kao delove Highlandsa.

 

• Regija Campbeltown

 

Regija Campbeltown prostire se duž jugozapadne obale Škotske i obuhvata poluostrvo Kintira. Nekada poznata kao “viski prestonica sveta” ova regija imala je preko 30 destilerija. Danas je ostalo tri. Skotski viski ove regije je karakterističan, kompleksan i punog ukusa, sa umerenom slanom završnicom.
Zanimljivo je da sve tri destilerije proizvode sasvim različite viskije. Za Springbank je karakterističan snažan i robustan ukus, a Glen Scotia proizvodi “light” destilate izraženih herbalnih tonova.


Broj destilerija: 3


Najpoznatije destilerije: Glengyle, Springbank, Glen Scotia


Skotski viski – vrste koje morate probati iz ove regije: Springbank 10Y (10 godina star single malt, zlatne boje, mekanog ukusa sa blagim dimom u završnici, 2 ,5 puta destilovan, sazreva u bačvama od burbona i šerija)

 

• Regija Highlands

 

Ovo je najveća škotska pokrajina koja zauzima skoro polovinu Škotske, geografski i klimatski veoma raznolika, što uzrokuje veliku raličitost stilova. Sever regije donosi obalski stil – lak i suv skotski viski sa slanom završnicom, a centralni, istočni i južni deo karakterističan je po proizvodnji viskija sa izraženim voćnim karakterom. Sigurno ste probali najpoznatije predstavnike viski Johnnie Walker ( cena ni približna kvalitetu ) i Chivas Regal, ali nećete zažaliti ako date šansu još nekom viskiju iz ove regije.


Broj destilerija: 47


Najpoznatije destilerije: Dalmore, Glenmorangie, Balblair


Skotski viski – vrste koje morate probati iz ove regije: Dalmore 12Y ( 12 godina star single malt viski boje mahagonija, elegantnog i punog ukusa sušenog voća – šljiva i trešanja, sa diskretnom notom vanile i limuna ) i Balblair 12Y Highland ( tipični Highland skotski viski savršeno balansiranih voćnih nota, začina i slatkoće)

 

skotski-viski

 

• Regija Islay

 

Ostrvo Islay nalazi se na zapadnoj obali Škotske. Za ovu regiju karakterističan je snažan i veoma nadimljen ukus pića, sa specifičnim primesama soli i morske trave zbog blizine mora, koje ili volite ili ne volite, ali definitivno morate da probate.


Broj destilerija: 8


Najpoznatije destilerije: Ardbeg, Laphroaig, Lagavulin


Skotski viski – vrste koje morate probati iz ove regije: Laphroaig 10Y ( single malt zlatne boje sa jakim ukusom dima, treseta i soli)

 

• Regija Lowlands

 

Najveća regija po površini koja je nekada imala 215 destilerija, a danas samo 4. Skotski viski ove regije poznat je po svom finom i kremastom karakteru, obogaćenom herbalnim, cvetnim i citrusnim notama.


Broj destilerija: 4


Najpoznatija destilerija: Auchentoshan

 

• Regija Islands

 

Ostrvski viski nije lako definisati, jer se dramatično razlikuje viski sa ostrva Skaj sa izraženim tonovima dima i viski sa Orknijskih ostrva koji ima cvetne i slatke note bez nagoveštaja dima. Morate probati viski Talisker, 10 godina star, pikantnog ukusa i oštrih tonova dima, slada i bibera.


Broj destilerija: 7


Najpoznatije destilerije: Talisker, Highland Park, Jura

 

• Regija Speyside

 

Ovo je regija sa najvećim brojem destilerija u odnosu na površinu. Iz neke od destilerija Speyside dolaze najpoznatiji i najprodavaniji viskiji, koji variraju između lakih cvetnih i herbalnih tonova i bogatih, slatkih, čak čokoladnih nota. Ako budete u prilici obavezno probajte Macallan Rare Cask 2020 Batch. Ako mislite da je skup Chivas Regal ili viski Johnnie Walker, cena ovog Macallana može vas iznenaditi, ali verujte da iskustvo degustacije zaista vredi.


Broj destilerija: 62


Najpoznatije destilerije: Glenlivet, Glenfiddich, The Macallan

Ako vas put ikada nanese u Škotsku, znate gde morate da idete i šta morate da probate. U međuvremenu Calix online prodavnica pića ima za vas skotski viski iz svake regije po najboljim cenama.

Poslednje sa bloga

Makedonska vina - sve što ste želeli da znate

Ako želite da pronađete kvalitetno vino, ne morate daleko da tražite: najbolja makedonska vina Stobi vinerije, koja nam stižu iz komšiluka, svojim...
pročitaj više

Calix je postao generalni distributer za STOBI Vina!

Calix doo je od 1. Maja 2022. godine postao generalni distributer Stobi vina za područje Srbije. Veoma smo ponosni što smo u naš asortiman dodali jedan...
pročitaj više

Džek Sperou ističe 9 zdravstvenih prednosti ruma

Ako ste gledali Pirate sa Kariba, onda vam je sigurno ostao u sećanju Džek Sperou, primorski pirat koji nas je osvojio svojom simpatičnošću i...
pročitaj više

Od čega se pravi džin i kako se razlikuje od vodke?

Mnogi među nama gaje veliku ljubav prema džinu u svim njegovim oblicima. Ali njegove razne vrste na tržištu mogu biti zbunjujuće, zbog čega ne možemo...
pročitaj više

Zašto ceo svet voli da pije japanski viski?

Priča o japanskom viskiju jedna je od onih priča u kojoj, po znanju i umeću, učenik na kraju prevaziđe učitelja. Kao u onoj staroj, doduše kineskoj...
pročitaj više

Tekila Herradura - Premium tekila

Casa Herradura osnovao je Felisijano Romo, u dolini Amatitan, u planinskom lancu Sijera Madre. Tražeći odgovarajuće mesto da napravi savršenu tekilu...
pročitaj više

Tekila Don Julio – Prva luksuzna tekila na svetu

Tekilu Don Julio mnogi smatraju prvim svetskim brendom luksuzne tekile. Osnivač brenda, Don Julio Gonzalez-Frausto Estrada, počeo je da se bavi njenom...
pročitaj više

Koji faktori određuju cenu viskija?

Da li ste znali da na listi 30 najprodavanijih alkoholnih pića na svetu čak 11 mesta zauzima viski? Prodaja ovog žestokog pića kontinuirano raste, a...
pročitaj više

Džordž Kluni & tekila

Džordž Kluni, poznati holivudski glumac, idejni je tvorac brenda tekile Casamigos, koja je vremenom postala sinonim za dobru tekilu. Pored slavnog glumca...
pročitaj više

Ballantines viski – zanimljivosti

Malo toga do sad nije rečeno o viskiju Ballantines. Cena njegove planetarne popularnosti tokom dugog niza godina uslovila je da već mnogo toga o njemu...
pročitaj više

“Spirits” – Trendovi koji nas očekuju

Širom sveta smo anketirali barmene koji su izjavili da njihovi kupci sve više biraju vrhunska pića i da kada je reč o potražnji za kvalitetnim...
pročitaj više

Da li više volite džin, rum ili rakiju?

Mudri ljudi kažu da nešto moraš upoznati da bi to zaista voleo, jer ako voliš nešto što ne poznaješ to bi se moglo svesti na strast, a ako nešto...
pročitaj više