BLOG

ZAšTO CEO SVET VOLI DA PIJE JAPANSKI VISKI?

31.03.2022.

casa-flasa-japanskog-viskija

 

Priča o japanskom viskiju jedna je od onih priča u kojoj, po znanju i umeću, učenik na kraju prevaziđe učitelja. Kao u onoj staroj, doduše kineskoj, narodnoj priči kada je ribar gladnog čoveka, umesto da mu pokloni ribu, naučio da peca. Gladan čovek ovde bi simbolično bio Japanac, a ribari Škotlanđani! I eto priče o tome kako je nastao japanski viski. Prodaja koja širom sveta kontinuirano raste, kao i brojna priznanja za kvalitet, dokaz je da su Japanci odlično savladali ovaj zanat.


Yamazaki viski (cena jedne retke flaše ovog pića dostigla je na aukciji neverovatnih 298,879 dolara ) i Hibiki viski (cena mu je visoka, ali je ipak dostupan samo u ograničenim količinama ), definitivno su najpoznatiji predstavnici viskija zemlje izlazećeg Sunca i jasno odgovaraju na pitanje zašto ceo svet voli baš japanski viski. Prodaja, koja je na početku bila ograničena i zanemarljiva, danas je takva da za pojedine vrste ovog alkoholnog pića postoji čak i lista čekanja.


Jedno od objašnjenja planetarne popularnosti viskija iz Japana leži i u njegovom neobičnom istorijskom razvoju i specifičnosti tradicije i kulture samog naroda.


Kako je nastao japanski viski?


Druga polovina 19. veka je vreme kada je nastao japanski viski. Prodaja, kupovina i kompletna robna razmena Japana i ostatka sveta do tada je, počevši od 17. veka i vladavine šogunata Tokugava, bila potpuno obustavljena, pa je Japan bio u velikom tehnološkom zaostatku za Evropom i svetom. Upravo tada Japanci prvi put probaju viski i tada je ljubav rođena. Ipak, postojao je jedan veliki problem: uvoz je bio izuzetno skup, a samostalni pokušaji proizvodnje kvalitetnog destilata bili su sasvim neuspešni.

 

Tu na scenu stupa japanska disciplina, ambicioznost i upornost talentovanog studenta hemije Masataku Takestruru. On odlazi na učenje zanata u Škotsku, u “zemlju viskija“. Dve godine kasnije on se vraća sa suprugom Škotlanđankom, ali i svim znanjem koje mu je potrebno za pravljenje pomenutog pića .


Japanski biznismen uspešan u proizvodnji vina, osnivač kompanije Suntory, u želji da proizvede savršen viski, kontaktira škotskog zeta – Masataku jer je u njemu prepoznao potencijal i 1923. godine zajedno osnivaju prvu japansku destileriju Yamazaki, u okviru koje je Takestrura bio tehnolog i master blender. Tako je, ukratko, nastao japanski viski.

 

Prodaja na samom početku nije dobro krenula jer je viski bio previše jak i robustan za osetljiva nepca Japanaca naviklih na sake. Vremenom, razvili su svoj autentičan stil i piću dali lični nacionalni pečat i to je ono što i danas Yamazaki viski (cena mu je astronomska ali je i kvalitet takav) i Hibiki viski (cena i ograničene količine čine ga teško dostupnim i izuzetno traženim pićem ) izdvaja od svega ponuđenog na svetskom tržištu. Ovde se vraćamo na početak i priču o učeniku i učitelju.

 

sipanje-viskija-u-casu


Svet voli japanski viski – prodaja je dokaz


Glavni brendovi japanskog viskija danas, samo sto godina od osnivanja, ambiciozno osvajaju svetsko tržište i svetske prestižne nagrade. Tri uzastopne nagrade i svetsku slavu i popularnost destileriji Suntory doneo je Hibiki viski. Cena ove senzualne mešavine raznih sladova i žitnih viskija koji sazreva u pet različitih vrsta bačvi za mnoge je neprihvatljiva, ali je i dalje jedan od najprodavanijh viskija na svetu.


Slična je situacija i kada je u pitanju Yamazaki viski. Cena 18 godina stare boce trostruko je veća od dvanaestogodišnjeg, ali i pored toga prvi bude rasprodat, pa nije redak slučaj da se naručuje i čeka, jer su količine ograničene. Ukoliko budete u mogućnosti ne propustite da probate brend Nikka i viski Coffey Grain, koji se destilira u specijalnom aparatu za destilaciju, koga je 1830. godine izumeo A. Coffey sa ciljem da sačuva sve sastojke i arome koji čine specifičnu teksturu piča, ili Nikka 12Y, savršeni spoj ravnoteže i varijacije ukusa, čija je proizvodnja prestala 2019. godine, pa je boca ovog viskija izuzetno vredan raritet.

 

Ako želite da shvatite zašto ceo svet voli da pije japanski viski i kako izgleda savršena harmonija škotske i japanske kulture, Calix je pravo mesto za vas.

Poslednje sa bloga

Makedonska vina - sve što ste želeli da znate

Ako želite da pronađete kvalitetno vino, ne morate daleko da tražite: najbolja makedonska vina Stobi vinerije, koja nam stižu iz komšiluka, svojim...
pročitaj više

Calix je postao generalni distributer za STOBI Vina!

Calix doo je od 1. Maja 2022. godine postao generalni distributer Stobi vina za područje Srbije. Veoma smo ponosni što smo u naš asortiman dodali jedan...
pročitaj više

Džek Sperou ističe 9 zdravstvenih prednosti ruma

Ako ste gledali Pirate sa Kariba, onda vam je sigurno ostao u sećanju Džek Sperou, primorski pirat koji nas je osvojio svojom simpatičnošću i...
pročitaj više

Od čega se pravi džin i kako se razlikuje od vodke?

Mnogi među nama gaje veliku ljubav prema džinu u svim njegovim oblicima. Ali njegove razne vrste na tržištu mogu biti zbunjujuće, zbog čega ne možemo...
pročitaj više

Tekila Herradura - Premium tekila

Casa Herradura osnovao je Felisijano Romo, u dolini Amatitan, u planinskom lancu Sijera Madre. Tražeći odgovarajuće mesto da napravi savršenu tekilu...
pročitaj više

Tekila Don Julio – Prva luksuzna tekila na svetu

Tekilu Don Julio mnogi smatraju prvim svetskim brendom luksuzne tekile. Osnivač brenda, Don Julio Gonzalez-Frausto Estrada, počeo je da se bavi njenom...
pročitaj više

Koji faktori određuju cenu viskija?

Da li ste znali da na listi 30 najprodavanijih alkoholnih pića na svetu čak 11 mesta zauzima viski? Prodaja ovog žestokog pića kontinuirano raste, a...
pročitaj više

Džordž Kluni & tekila

Džordž Kluni, poznati holivudski glumac, idejni je tvorac brenda tekile Casamigos, koja je vremenom postala sinonim za dobru tekilu. Pored slavnog glumca...
pročitaj više

Ballantines viski – zanimljivosti

Malo toga do sad nije rečeno o viskiju Ballantines. Cena njegove planetarne popularnosti tokom dugog niza godina uslovila je da već mnogo toga o njemu...
pročitaj više

Škotski viski - regije škotskog viskija

Udobno se smestite, sipajte omiljeno piće, recimo Chivas Regal ili viski Johnnie Walker (cena za oba je prihvatljiva) i uživajte jer vas danas vodimo na...
pročitaj više

“Spirits” – Trendovi koji nas očekuju

Širom sveta smo anketirali barmene koji su izjavili da njihovi kupci sve više biraju vrhunska pića i da kada je reč o potražnji za kvalitetnim...
pročitaj više

Da li više volite džin, rum ili rakiju?

Mudri ljudi kažu da nešto moraš upoznati da bi to zaista voleo, jer ako voliš nešto što ne poznaješ to bi se moglo svesti na strast, a ako nešto...
pročitaj više