BLOG

KONJAK – OD čEGA SE PRAVI, KAKO SE PIJE I IZ KOJIH čAšA SE SLUžI?

22.05.2023.

konjak casa i flasa

 

Kao što to obično biva, neke od najboljih stvari nastanu sasvim slučajno. Jedna od njih je upravo konjak. Zbog čega je ovo piće tako posebno, od čega se pravi, kako se služi, ali i ostale detalje saznaćete u nastavku teksta.

 

Nastanak konjaka


Ovo kraljevsko piće nastalo je u 18. veku kao ideja francuskih vinara koji su u pokušaju da spasu vino iz bačvi počeli da ga destiluju. Dugo stajanje napitka u buradima je učinilo svoje, te je dodatno alkoholno zrenje stvorilo specijalan ukus i miris simbolično nazvan „brendewin“, odnosno „dimljeno drvo“. Na taj način se rodilo piće koje danas nazivamo konjakom, dobivši ime po istoimenom gradu u Francuskoj – Cognacu.

 

Slučajna zvezda oko sebe je zatim stvorila posebne rituale ispijanja, te će iskusni ljubitelji ovog alkoholnog pića reći da se on zapravo i ne pije već gustira sa velikim užitkom.

 

Od čega se pravi konjak?


Konjak se pravi od najkvalitetnije sorte belog grožđa “Juni Blan”, dok se pojedine vrste konjaka prave i od kombinacije tri sorte grožđa koje se gaje isključivo na plantažama grada Cognaca, budući da je dekretom iz 1909. godine određeno da se proces pravljenja ovog pića obavlja uvek i jedino tu. Nakon toga slede čak dve dugotrajne destilacije (obe u bakarnim posudama), pretvaranja grožđa u vino, a zatim vina u ovu vodu života kojoj prethodi proces zrenja u hrastovim bačvama širokog dna.

 

Za flaširanje je spreman tek nakon dve i po godine, mada neke vrste stoje i desetinama godina pre konzumacije. Sadrži oko 53% alkohola i samo takva vrsta pića može se nazvati konjakom.

 

Kako se služi konjak?


Servira se na sobnoj temperaturi nakon ručka ili večere, što je u 19. veku bio obavezan ritual. Nikada ga ne treba držati u frižderu niti servirati sa kockicama leda, mada mnogi ljubitelji konjak upravo piju sa ledom. Suprotno pravilima jeste i piti konjak koji je topliji nego što treba, budući da je idealna temperatura za konzumaciju negde oko 15 stepeni. Idealno se slaže uz crnu čokoladu, a nekada se uz degustaciju podrazumevala i cigareta, što vam svakako ne preporučujemo budući da je ukus ovog pića apsolutno izvrstan i dovoljan bez propratnih dodataka.

 

Konjak - kako se pije?


Čaše za konjak moraju biti vinske sa širokim dnom, dakle okrugle, budući da takav oblik idealno paše ruci koja piće greje. Prilikom degustacije se širi intenzivan miris i daje isti takav karakterističan ukus.

 

dve case konjaka

 

Jednostavno, konjak je piće koje se voli samo, i kojem je potrebna toplina vaših dlanova kako bi procvetalo ukusom i mirisom.

 

Koja je razlika između konjaka i vinjaka?


Glavna, ali i minimalna razlika između ova dva pića jeste u načinu proizvodnje, a onda i u procentu alkohola koji sadrže. Vinjak sadrži oko 40% alkohola, dok zvezda ovog teksta oko 53% alkohola. Istini za volju, jedina suštinska razlika je zapravo samo u nazivu. Vinjak se takođe dobija od vina po čemu je i dobio simboličan naziv, te je zapravo vinjak ništa drugo do srpski konjak, no sa slobodnijim pravilima u proizvodnji.

 

Koji je najbolji konjak na svetu?


U današnje vreme postoji mnogo vrsta konjaka od kojih je među najpoznatijim francuskim brendovima konjak Remy Martin. Cena je otprilike 6000 što je veoma povoljno s obzirom na kvalitet i oznaku VSOP. Ovaj konjak je specifičnog i bogatog ukusa kremaste vanile, budući da se za njegovo sazrevanje koristi specijalna vrsta francuskog hrasta „Limousin“. Pored aromatične vanile prisutan je i miris francuskog hrasta sa notama suve ruže i kajisije, dok je ukus pun i bogat sa primesama zrelih kajisija, pečenih jabuka i sofisticiranim cvetnim notama.


Što se tiče našeg podneblja, izdvajamo izuzetni Skenderbeg konjak. Cena, Srbija kad je u pitanju, budući da ovaj konjak vodi poreklo iz Albanije, jeste otprilike 2000 dinara što je takođe izuzetno pristupačno, a kvalitetno ako nam je poznata činjenica da je ovo piće kultni simbol zemlje iz koje potiče. Poseduje kompleksan miris i sladak i bogat ukus.


Još jedan žestoki biser koji nosi epitet najbolji konjak na svetu je i Hennessy VS La Charentey, veoma pitak, poseduje delikatan orašast ukus sa cvetnim i primesama hrasta, dok u završnici iznenađuje blaga vanila.

Ako niste do sad uživali u ovom piću, sad znate kako, a Calix je tu da zadovoljite sve svoje afinitete i istančan ukus.

Poslednje sa bloga

Najpoznatiji kokteli u svetu

Margarita koktel ili Plava laguna koktel, Pina kolada i mnogi drugi su mešana, mućkana ili blendirana pića, popularna širom sveta. Ispijaju se u raznim...
pročitaj više

Prvi maj - koje pivo je najbolje i šta se pije pored piva

Prvomajski uranak je povod za veselje kojim se obeležava i proslavlja rad i dostignuća radničke klase. Prvi maj je praznik koji se često vezuje za...
pročitaj više

Kako ofarbati jaja vinom? Učinite Uskrs 2023. posebnim

Kad prođu zimski praznici, prolećna proslava Uskrsa nam dođe kao pravo osveženje i povod za radost i slavlje. Pored radosti okupljanja pred uskršnjom...
pročitaj više

Najbolji irski viski i druga pića za Dan Svetog Patrika

Svake godine od 17. marta, svi smo Irci! Praznik Svetog Patrika koji obeležava se širom sveta, ne samo u Irskoj. Ovaj čuveni irski praznik donosi mnogo...
pročitaj više

Kako se drži čaša za vino? Ispijajte vino poput svetskih somelijera

Do sad smo vam ispričali nebrojeno priča o vinu, o vinogradima, tehnologiji proizvodnje, vrstama i kvalitetu, uvek sa istim zaključkom. Od prvog koraka...
pročitaj više

Šta pokloniti za 8. Mart?

Bliži nam se 8. mart – dan koji je poseban za mnoge pripadnice širom naše planete. I to s razlogom. Osvojena je važna stepenica u borbi za ljudska...
pročitaj više

Kako da pripremite najbolji poklon za Dan zaljubljenih

U susret nam stiže još jedan dobar povod da se nazdravi, možda čak i najbolji i najvažniji. Naravno, govorimo o prazniku ljubavi kojem se posebno...
pročitaj više

Punč ili kuvano vino? Recept za zimsko piće koje će vas ugrejati

Ako ste do sada hladne, zimske večeri grejali čašicom žestine, čašom vina ili šoljom čaja, krajnje je vreme da upoznate pravo zimsko piće koje u...
pročitaj više

Od čega se pravi vodka, sa čime se meša i koja je najskuplja? Saznajte sve tajne „infuzije iz korena“

Vodka, takozvana vatrena “vodica” i svojevrsna infuzija iz korena, i pored svih polemika, ipak je rusko nacionalno piće. Pitanje koje se postavlja...
pročitaj više

Koje piće kupiti za poklon tokom praznika?

U susret praznicima biramo i idealan novogodišnji poklon kojim ćemo dragim ljudima poželeti uspešnu predstojeću godinu. Najlepše želje i poklone...
pročitaj više

Šta piti za Novu godinu i koja su najpopularnija praznična pića?

Polako ispraćamo aktuelnu godinu i stojimo na vratima nove. Praznično spremanje je počelo u svim delovima sveta i pravimo planove za najluđu noć. Bilo...
pročitaj više

Aperol liker- narandžasti italijanski miljenik

Aperol nije običan liker. U pitanju je italijanski aperitiv koji je visoko pozicioniran među najtraženijim pićima, pogotovo prilikom izlazaka, proslava...
pročitaj više