Don Zoilo Pedro Ximénez je vrhunski desertni španski šeri koji dolazi iz prestižne vinske regije Jerez, poznate po bogatoj tradiciji proizvodnje šerija. Ovaj šeri se odlikuje gustim, tamnim tonovima do boje mahagonija, sa izraženom uljanom teksturom koja nagoveštava njegovu raskošnu slast. Ono što ga čini zaista posebnim jeste izuzetno visok sadržaj zaostalog šećera, što ga svrstava među najbogatije i najaromatičnije šerije. Grožđe sorte Pedro Ximénez se bere ručno, a zatim se suši 15 dana pod andaluzijskim suncem, čime se koncentriše prirodna slast. Nakon presovanja, vino sazreva najmanje 15 godina u sistemu Criaderas y Solera, u jednom od najvećih vinskih podruma u Evropi, koji se prostire na impresivnih 180.000 m². Don Zoilo Pedro Ximénez – desertni šeri iz srca Jereza.
 |
Stil: |
Sherry – Šeri (Špansko vino) |
 |
Izgled: |
Intenzivna mahagoni boja sa crvenim odsjajima, tipična za odležali Pedro Ximénez šeri |
 |
Miris: |
Bogata i izražena aroma, u kojoj dominiraju note starog drveta, šerija, oraha, zrelog voća i tamne čokolade |
 |
Ukus: |
Sladak, pun i zaokružen, sa izraženim tonovima trešanja, šljiva, šerija i hrastovine. Završetak je dugačak i postojan, sa blagom kiselkastošću, te nijansama začina, smokava, meda i karamele |
|
|
Način serviranja: |
Poslužiti blago ohlađen, u finoj čaši za desertna vina, kao elegantan završetak obroka uz fine sireve, tamnu čokoladu ili delikatne deserte. |
