Svoj dom u vinogradima Matijašević, pronašla je jedna od najpopularnijih belih sorti grožđa – sovinjon. To i nije tako čudno jer se Šumadija poslednjih decenija profilisala kao regija najboljih belih sovinjona cele Srbije. Uz lokalni pečat podneblja, vino SOVINOA odlikuje i jedinstveni izraz karakteristične svežine, obogaćene punoćom i raskošnom aromatikom. Nakon ceđenja i kratke maceracije, manji deo sovinjona fermentiše se u novim hrastovim bačvama dok ostatak odležava na plemenitom talogu kvasca. Belo vino „SOVINOA“ se odlično slaže uz morsku hranu kao što su plodovi mora, riba i školjke. Takođe je dobar izbor uz sveže salate, lagane testenine, bela mesa i sveže sireve poput kozjeg sira.
 |
Tip vina: |
Belo suvo vino |
 |
Izgled: |
Svetla, zlatno-žuta boja |
 |
Miris: |
Vino ima intenzivnu voćnu aromu u kojoj dominiraju note citrusa, posebno limuna i zrele zelene jabuke. Takođe se mogu primetiti note belog cveća, svežeg bilja i blage mineralnosti |
 |
Ukus: |
Voćne note citrusa i zrelog voća dominiraju na nepcu. Ukus se može opisati kao spoj voćnih, biljnih i mineralnih elemenata. |
