Hatozaki Pure Malt duguje svoje ime najstarijem japanskom kamenom svetioniku. Od ranog 17. veka pokazao je brodovima put do luke Akaši. Ovaj grad je dom destilerije Kaikio, koja od 2017. destiluje japanski viski u bakarnim duplim kazanima (Copper Twin Pot Stills). Destilerija Kaikio je veoma blizu ovog svetionika, koji simbolizuje pouzdanost i kosmopolitizam.
 |
Stil: |
Whiskey – Viski |
 |
Izgled: |
Žuto zlatne boje |
 |
Miris: |
Lagane, slatke sladne arome uz više nota žitarica i mirisne limunske trave. Javljaju se voćne note nektarine i banane |
 |
Ukus: |
Slatkoća zrna, dodir meda, sa više koštičavog voća i cveta narandže |
 |
Tip bureta: |
Viski sazreva u tri različite vrste buradi. Nekadašnja burbona daju finom vinu svoj suptilan začin. Dobija suve, slatke komponente u buradima koje su prethodno sadržavale Oloroso šeri. Hatozaki Pure Malt takođe duguje svoje tople, drvenaste nijanse skladištenju u buradima od japanskog hrasta Mizunara - belog hrasta koji raste u šumama Hokaida i Tohukua |
 |
Način serviranja: |
Preporučuje se kao čisto uživanje. Alternativno, gurmani ga piju preko leda ili sa prskanjem vode. Oba predloga serviranja još bolje ističu njegove voćne, blago začinske note. |