Od 1676. godine Grolsch se pravi slično receptu Petera Cuipera. On je napravio pivo po svom ličnom ukusu u pivnici svog tasta i tako pogodio ukus mnogih kupaca.
Ime se vraća na mesto nekadašnje lokacije pivare u mestu „Grol“ u Holandiji, današnjeg Groenla. Grolsch pivo se danas proizvodi u Enschedeu u skladu sa nemačkim zakonom o čistoći i prodaje se širom sveta.
