Pivara Rebel dobila je dozvolu proizvodnje piva još u 14.
veku.
Gradska pivara osnovana je 1834. godine, a njena savremena istorija i
moderna proizvodnja piva datiraju od krajem 19. veka.
Tokom komunističkog perioda, pivara je eksproprisana i postala deo
Horacki Pivovare Jihlava, Pivare Havličkuv Brod i istočno-boemske
pivare Hradec Kralove. Nakon restitucije ponovo je postala vlasništvo
prvobitnih vlasnika.
Proizvodnja piva se obavlja isključivo na tradicionalan način. U
proizvodnji se koriste samo češki sastojci proizvedeni u sopstvenoj pivari
iz zrna dobijenih od regionalnih poljoprivrednika, pri čemu se
najčešće koristi Saaz hmelj.